命運把Ohio爸爸馬上又帶到另一家台灣人的店, 這家餐廳叫做華利, 也在芝加哥的郊區城市. 聽說我們Ohio有一人家還把女兒嫁過來給這家老板的兒子, 這樣子牽起來還和我們有些關係呢! 世界就是這麼小, 怎麼牽都會牽到一點關係來, 不相信的話, 給我你家族譜, 搞不好我們以前也有些關係呢!
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人家還上報紙的哦… 這種玩法在台灣己經不稀奇了, 嘿嘿嘿, 因為早就有一堆的美食節目挨家挨戶地到處採訪過了, 相片也貼一大堆了… 不過在美國, 人家還是很相信權威的報導哦! 因為人家曾經在市中心做得非常有名, 只是上了年紀才轉到郊區城市來做, 享受生命, 也順便有個不錯的學區.
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再驗明正身一下, 有台灣米粉, 果然是台灣餐廳. 很好玩的, 你只要看到星州米粉, 完全猜不出來老板是哪裡來的, 因為大家都會放上這道菜. 可是只要看到台灣米粉, 那就八成是台灣老板了… 是什麼原因, 你們自己想了…
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好玩的是, 他們還學老墨餐廳, 在點菜前先上盤脆餅干墊墊底. 口味還真不錯, 以前還沒有吃過這種東西, 也沒有任何零食相類似可以比較. 樣子有點像玉米片, 可是吃起來有點像甜的”蝦味先”. 嗯, 賄賂成功, 先小加一點分數.
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酸辣湯… 料好材足, 酸辣得宜, 濃稠適中, 是少見頂級的酸辣湯, 讓我想到小時候在外省人小吃店裡吃的水餃配酸辣湯. 不要以為只是小小不起眼的前湯, 要做得如此好是不簡單的, 所以不給滿分是過意不去的!
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葱油餅… 光是在台灣, 葱油餅的做法真是千百種, 差別相當大. 這當然不能和宜蘭有名的三星葱油餅相比, 那是只見青葱而不見其餅的境界. 這種小家碧玉, 中規中舉的做法, 嚼感很有勁, 和道地北方人在以前中華商場賣的口味很接近, 就給4顆星吧!
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雪菜豆干… 這盤算是小菜, 可是那個雪菜, 那個雪菜又是讓我一驚. 不但翠綠依舊, 更是脆甜, 鹹度的控制就更不用說了, 非常爽口, 比前面那家做得還更上一層樓. 做成小菜的方式更是一絶, 我很呀異到底老板是怎麼醃出來的, 這個我連想要在家學都好像不太可能! 應該不會加了很多明礬吧? 這又不得不給5分了!
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三杯雞… 吼, 這根本就是台灣人專用的菜名吧! 可是, 可是, 可是, 怎麼是做成這個樣子呢? 三杯的特點就是有一堆的大蒜, 然後用大火把那三杯調料給湯汁收乾, 而且最後還要加一堆的九層塔, 說到這兒口水都快流光了… 可是怎麼看起來像是紅燒雞, 而且還勾芡了? 九層塔也不見幾片, 大蒜更是數得出來! 還好入嘴之後是有三杯雞的味道, 還有一些台灣甜. 如果不命名為三杯雞的話, 分數會很高, 不過為了美國人的口味而變成這樣, 我只能給3分了, 可見我沒有一味偏袒台灣料理哦!
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豆腐煲… 這算是一道廣式素食, 做法非常傳統, 和各地吃的口味也都非常相似, 可是在家中又沒有那種大火可以燒得出來, 所以只好出來嚐鮮了. 這道菜可以給3.5顆星!
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水煮牛… 又來了, 水煮牛, 水煮… 怎麼沒有看見水呢? 更沒有看見那以四川菜出名的一片紅呢? 連花椒也找不到. 難道又是為了適應美國人口味而做的改變嗎? 味道是不錯, 有點麻也有點辣, 可是已完全不能叫做水煮牛了, 這道菜只能給2顆星. 如果是四川人要來點菜的話, 這一樣千萬不能點, 不然肯定會失望到極點.
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涼拌茄子, 這陣子才感悟到茄子可以有很多種做法, 不是只有拿來做魚香茄子. 其中這就是一種在家裡可以試著做的菜, 這二天就可以來試了. 我比較喜歡吃的做法是把外面炸得酥酥地, 可是裡面又很嫩, 有點像是日本的炸蔬菜甜不辣, 然後還要再回鍋一下… 嗯, 這道菜可以給3顆星!
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所以綜合起來, 這家華利餐廳可以榮獲O爸3.5星的評比. 這算是很好的了, 我自己做一桌的菜, 大概只能拿到2星的評比而已… 好啦, 是1.5星自己四捨五入.
這麼多菜其實只有三個人吃… 果然要打包了! 其實平常在芝加哥的家都只有陽春麵打顆蛋, 只要能在外面吃, 個個都是O爸5星的等級. 現在要真正地為大家分出高下, 又要建立我們亞洲自己的米淇林評比, 所以才出此上策.
待續…
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