不要以為好餐廳只出現在如芝加哥等大城市, 居然這二年我們的哥倫布市的中餐館也如雨後春荀地開了好多家, 現在就來好好地介紹… 還是一樣的規距, 這是Ohio爸爸的五星評分, 不會像臺灣的節目, 為了不得罪人, 什麼都說很好, 結果就變成什麼都不知道好不好了…
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希望有一天Ohio爸爸可以在臺灣正式發行Ohio爸爸五星評分, 日後和西方不懂東方美食的米其林相抗衡! 我不是以店為評分, 而是更公正客觀地以每道菜來評分, 如果日後大廚換人了, 評分也要重新再審核!
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這家漢居是完全新開的川菜店, 就在俄亥俄州立大學旁, 看來是要做學生的生意了, 可是菜價都不便宜吔! 不過不要忘記, 很多都是富二代的學生, 這點我們就不用操心了… 在我學生時代, 這種店也許一年才會來一次, 不是生日就是結婚紀念日… 唉, 不過我們會更珍惜當時每一分一秒的甜蜜, 感恩, 和享受.
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我們特別來這家是因為很多大陸學生的強力推藨, 尤其是烤魚這一道菜, 被他們說得好像是天上流傳到凡間的稀有美食, 當然要試一試了…
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其實烤魚不是乾乾地烤而己, 看起來那是做成川式辣味紅燒魚的樣子, 也許是先烤過再燒吧! 這道菜可不便宜, 足足有台幣上千元! 我原本以為這麼貴, 只有我們家會點這道菜, 結果看了四周, 幾乎每桌都有點, 連只有情侣二人的桌子也點一份, 很大一盆吔! 連我家二個人賺錢的經濟水平也不會每次來都點這道菜… 果然是不少富二代. 其實味道還真的不錯, 辣味適中, 也沒有紅繞魚的重鹹, 只是沒有什麼特別之處, 不像水煮牛或是夫妻肺片那麼地特別. 另外魚看起來雖然大, 可是好像沒有什麼肉, 大家都說配料好多, 我才吃二口就沒了, (還是被小朋友搶光了?)… 看起來給到3.5星就夠意思了, 有點小失望.
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接下來是羊肉鍋, 光是看到這個鍋子就忍不住想要加分了. 口味和我們的岡山羊肉爐比起來一點也都不遜色, 尤其是半皮半肉有嚼感的食材, 簡直可以給滿分了, 只不過裡面搭配的白蘿蔔還不夠味, 所以羶味硬是嚐得出來, 看起來是羊肉先煮好一大鍋, 然後等客人點菜時再加上其他的配料, 可惜… 只能給4.5顆星!
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夫妻肺片是我們常點的川菜, 因此很容易就可以和別家來比個高下. 不過到目前為止這家的夫妻肺片和另外一家是目前吃過最夠味的, 尤其那種除了麻辣之外獨特的香味, 是在別種川菜中感覺不到的, 食材雖然是下雜物, 可是都不隨便. 一定要給5.0顆星.
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不好意思, 雖然貴為Ohio爸爸評分中的最高評分員, 嘿嘿嘿, 也是唯一的評分員, 不過一直以為担担麵是我們臺灣的傳統美食, 原來是搶了人家的名號. 失敬失敬! 果然這川式口味的担担麵, 就不是以吃麵為主了, 你們可以看到有一大堆的配料, 以味道來說是可以得到最高榮譽, 可是用的却是普通油麵, 如果是使用自己做的手桿麵, 那真的要給滿分了… 所以, 不好意思, 4.5顆星.
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辣子雞丁這道菜居然得到所有小朋友一致的讚賞, 我分不太出來和宫保雞丁差在什麼地方, 反正印象中就是雞丁炒上一堆的辣椒, 有些餐廳把雞丁炒得很老, 不然就是雞丁切得好小, 最後要在盤子內翻來翻去尋找剩下的小雞丁, 更有餐廳淋上一堆給美國人吃的醬… 所以這道菜拿個5.0顆星真的是實質名歸.
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京醬肉絲已經很久沒有吃了, 不過對於那種傳統用甜麵醬給炒出來的肉絲印象仍然深刻. 只不過在記憶中, 永遠都是葱絲放在下面, 這家店反其道而行, 放在上面也另有一種美感. 這道菜五味適中, 充分發揮出京醬肉絲應有的特色, 也得到五顆星的榮耀.
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我在美國的中式餐廳點青菜時, 最愛點的就是豆苗或空心菜. 豆苗是因為單價貴有賺到, 空心菜是可以懷念小時候在臺灣常常吃的味道. 這次點旳是炒豆苗, 有時候光是炒個青菜就要有多年的功力才行. 很可惜的是, 這家的火候快炒功力已夠, 食材也沒有老到纖維化, 就是鹽加多了… 所以要一直降到3顆星. Ohio爸爸評分可不會先讓廚師預備好再專門為我做菜, 要從日常的營運之間就注意到消費者的感受, 這是米其林所不能比的.
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還有最重要的一樣當然就是這道水煮牛, 吃過了那麼多家, 覺得這家不是最好, 不過已算上乘之作. 其中的缺點就是… 就是… 就是沒有那麼水煮牛的味道, 也許是口味不夠重, 那就給4顆星吧! 等一下, 好歹人家還有講究排場, 不好意思, 那就加到4.5顆星! 人家不是只因為Ohio爸爸來評分就加個架子哦!
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最後是點心, 果然川菜連點心都是辣的 - 麻辣豆花. 我家小朋友居然還拿來配飯吃, 可以想像其口味, 在別家很少看到這道菜, 也許是美國的豆花很少, 除非在加州/紐約, 不然很難買到, 只有自製. 上面放的小脆絲增加了不少口感, 和嫩嫩的豆花成了強烈的對比, 搭配得很好. 由於是點心, 大家心中都會想要吃甜的, 如果抱著這種心態, 分數也許會給得不高. 如果你喜歡川菜的話, 那當然會給到滿分. 既然我們是為了川菜而來, 那就給它4.5顆星吧!
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好啦, 如果你們有機會來這兒玩的話, 光是看到這些評分應該就知道是很值得來的吧! 不要以為Ohio爸爸沒給人家低分過, 在我設這個Ohio爸爸五星評分級別之前, 有一家大概平均只得到我2顆星的分數 (1顆星是吃不下去, 回去還拉肚子...), 結果好像沒過多久, 那家就關門了… 我可沒有詛咒哦, 是他們真的太”菜”了…
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待續…
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