讓小朋友們投票, 他們心目中的最佳川菜還是臺灣人開的玉宫, 所以可以有機會再介紹一次, 雖然是同一家餐廳, 可是有些菜色不太相同. 就算有相同的菜色, 剛好Ohio爸爸也可以驗收師父做的水準是不是很穏定… 哈哈哈, 好像怎麼說都是Ohio爸爸有理, 這可不是硬拗哦…
上次說過要給他們夫妻肺片一次機會, 食材覺得不太新鮮, 雖然沒有拉肚子. 果然他們收回顏面, 這次口味恢復水準, 可以給五顆星, 不知道在家裡可不可以做得出這道菜, 只要把買回來任何部位的肉滷好, 再淋上特有的醬料, 應該就八九不離十了, 下次要問一些大陸朋友, 哪個牌子味道最對味…
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PC180490 by san ching, on Flickr
我曾經提過的乾煸大腸, 這次專門點給大家看看, 這是我在臺灣還沒有聽過的菜. 這應該是先把外層炸得微酥又不能過硬, 這種方法很容易把過油的大腸給逼得不油膩, 而且會讓脂肪酸旳香味更散出來, 有烤一串心異曲同工之妙; 然後炒上配料, 豆芽和筍子又特別搭配, 算是川菜中比較不辣的菜. 每次想到就會猛流口水, 比想到酸梅還流得多, 咦, 其實我可以把評分的星星給改成口水, 那也許會更傳神些... 好, 從這兒開始就要把這個名詞給改掉了, 這道菜可以給 5+1滴口水. 多一分是因為從這道菜才讓我做出改變, 以後就沒有了… 所以下次會來個小考哦, 哪一道菜是唯一得到6滴口水的? 為什麼?
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可是其他的人也想吃五更腸旺, 所以我們還是點了下去, 今天好像變成腸腸大餐了… 除非師父加上我要求的內容, 不然還是只有4滴口水, 雖然品質沒有變.
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椒鹽排骨這次只能給4滴口水了, 因為居然吃到一小片塑膠袋, 原來是冷凍肉都是一份份用塑膠袋裝起來凍著. 這次在倒出來時也許給冰黏住而扯破了, 我們不就吃到塑化劑了? 不過老板又送上一份免費的椒鹽排骨以息小朋友們的眾怒…
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PC180479 by san ching, on Flickr
干煸四季豆, 光是看相片那種干干又煸煸的成果, 就知道會很好吃, 再加上天衣無縫的絶配 – 炸菜, 那就更完美了, 還是要給5滴口水.
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不知道是誰點的姑姥肉, 酸酸甜甜應該是美味, 不過又讓我又想到美國的酸甜雞, 吼, 看來我被洗腦得很深, 現在只要吃到這種味, 分數都不會太高, 我知道那是非戰之罪. 看在他炸的火候不錯, 調的醬味還是有些東方甜而不是西方甜, 那就給4滴口水吧! 反正只要是味道重可以下飯的菜, 我們小朋友就會很快掃光, 包括這一道. 他們也說這是給美國人的酸酸甜甜的菜, 不過還是很不客氣地快速掃光.
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又來了哦, 這次點辣子雞丁, 是因為有位小朋友不愛吃芹菜, 所以故意點來氣他的. 不過這次的雞肉很對我的味口, 外面先炸得有點酥酥地再拿來炒, 和干煸大腸的大腸做法有異曲同工之妙, 可以給4滴口水.
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我們又點了不常點的菜, 燴三鮮嗎? 我自己都忘了, 這道菜雖然不是酸甜口味, 不過也是美國人的菜色. 好玩的是, 不管是在美國的哪個城市, 不管是什麼肉和什麼青菜的組合, 只要淋上所謂的黑醬就是那種口味, 淋上白醬就是另一種口味, 這道菜你一看就知道是淋上什麼醬! 給滴4口水吧, 因為這是吃得出火候的黑醬炒出來的菜, 算是滿分了… 不能給再高了…
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糟溜魚片, 還真的有這道菜, 這個魚在美國叫做龍利魚… 上次沒有點, 不過是大人和小朋友的最愛, 我很呀異怎麼世上有這麼嫩的魚, 又沒有魚刺 (美國人很不能容忍任何的刺或是異物), 連沒有牙的阿公阿媽都可以吃… 我當時都在懷疑是不是什麼特殊食材模擬做出來的? 沒有魚腥味, 所以也不用重口味的醬料來壓過去, 你們來美國各地中餐館, 一定要點這道菜, 只是有沒有這家好吃就不得而知了, 所以絶對是給5滴口水!
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最後一道菜, 如果你們一路看下來就知道我們一定會點香干肉絲. 給幾滴口水? 當然要給5滴口水哦, 因為小朋友都是用搶的, 第一道菜會秒殺的!
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沒想到這次的平均評分會這麼高! 怪不得這家還是小朋友的最愛, 尤其我們家族人多, 隨便一點也要超過十道菜, 所以小朋友光是挑他們最愛的菜就很夠了. 你們如果有機會來這兒玩玩, 可以順便來個美食之旅吧!
待續…
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